「減塩指導媒体を持ち寄ろう！」 in 飛翔塾

2か月に1回大阪の（株）食生活指導センターにおいて、午後6時から8時まで管理栄養士の勉強会「飛翔塾」を行っています。私が事務局をして3年目になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回(6月）は「みんな減塩指導って、どうしてる？どんな媒体使用してるかな？　皆で持ち寄ってみない！」を声掛けに今回のテーマは、「減塩指導について」です。　　　　　　さすが現場で活躍しているプロ集団です。様々な減塩指導媒体が、出しの素も種類によって塩分量はかなり違います。最近は化学調味料なしの天然の昆布や煮干しでとった粉末の出しの素など、様々なものを持ち寄り、味比べです。うまみ成分を利用したおいしい出しや、塩分濃度１％以上の塩辛い物、商品を知って減塩のアドバイスをする事は大事ですね。「スプレーしょうゆ」ひと吹きで塩分0.1g　醤油の香で満足できる優れものです。

糖尿病性腎症重症化予防では、「減塩」が重要と言われています。いかに減塩を進めていくかは、管理栄養士の腕の見せどころです。

2か月に1回の勉強会です。参加希望の方は松岡までご連絡ください。気軽に学べる管理栄養士の学びの場です。